Polyphony Digital kondigde tijdens de E3 aan dat Gran Turismo 5 twee categorieën auto's bevat: Premium en Standard. De tweehonderd Premium-auto's zijn vanaf de grond af opgebouwd voor GT5 en beschikken over een volledig gemodelleerd interieur uiterst gedetailleerd exterieur en een uitgebreid schademodel.
De achthonderd overige auto's zijn verbeterde en opgeschaalde versies van hun tegenhangers uit Gran Turismo 4. Deze auto's beschikken niet over een schademodel en interieur. en kunnen als gevolg daarvan niet vanuit een cockpit-perspectief worden bestuurd. De reden voor de aanwezigheid van 'slechts' tweehonderd Premium-auto's is de enorme hoeveelheid manuren die moeten worden gestoken in het modelleren van deze auto's.