Naast de beelden heeft de uitgever de game ook speelbaar op de beurs staan. Uit speelsessies met de game komt naar voren dat EA FIFA 10 vooral ziet als een verbetering van het vorige deel en men wil de game dus niet radicaal anders aanpakken. In de woorden van de ontwikkelaar zelf: "Ongeveer 70 procent van de ontwikkeltijd wordt besteed aan het verbeteren van de gameplay op basis van feedback en de overige 30 procent wordt gespendeerd aan innovaties". Vernieuwingen

Eén van de grootste vernieuwingen die doorgevoerd wordt in FIFA 10 is de 360 graden bewegingsvrijheid. In voorganger FIFA 09 is het slechts mogelijk om acht verschillende kanten op te draaien, nu hebben spelers dus volledig vrijheid.