Vince Desi, hoofd van ontwikkelaar Running With Scissors, heeft aangekondigd dat Postal 3 op Valve's Source engine zal draaien, dezelfde engine die Half-Life 2 gebruikte. De game zal worden uitgegeven en gedistribueerd door het Russische Akella, en zal in het midden of aan het einde van 2008 uitkomen.

Vince Desi wist over de gameplay te vertellen dat dit derde deel het 'open-world' design van deel twee zal voortzetten. Ook zal Running With Scissors luisteren naar de kritiek die fans hadden op deel 2. De game zal in het begin voorzien zijn van trainingsmissies, om de speler beter in te lichten over alle mogelijkheden die er zijn om de open wereld te verkennen.

Ook zal er aan het einde van dit jaar het Postal Fudge Pack verschijnen, wat alle Postal games tot nu toe plus een aantal extra's zal bevatten. En, het moet niet gekker worden, zal er nog een cd verschijnen met nummers die geïnspireerd zijn door de Postal serie.