Spelers die het spel reserveren krijgen toegang tot spelers Bas Rutten, Kazushi Sakuraba en een derde, nog niet aangekondigde vechter. “Onze eerste twee pre-order vechters, Bas Rutten en Kazushi Sakuraba, zijn perfecte toevoegingen aan de grootste opstelling voor een officiele UFC-game ooit. Dat zij erin zitten is fantastisch en fans worden gek wanneer we de derde vechter onthullen”, zegt creative director Brian Hayes.
UFC 2 heeft onder andere een verbeterde Career-modus waarin spelers voor het eerst in de serie vrouwelijke vechters kunnen creëren. Daarnaast heeft het spel nieuwe modi als KO Mode en UFC Ultimate Team. Ook is er de Grapple A ist, waarmee visuele aanwijzingen worden gegeven zodat spelers de gevechten perfect kunnen uitvoeren.