In deze modus nemen spelers de rol over van een gevangene en moeten ze zien te ontsnappen. Spelers kunnen daarvoor hun eigen ontworpen gevangeni en gebruiken of die van andere spelers.
De modus is al onderdeel van de pc-versie van Prison Architect. Escape Mode wordt betaalde dlc op consoles, al is nog niet bekend hoeveel dat gaat kosten. De dlc moet ergens rond de zomer van 2018 verschijnen.