De game werd vorig jaar E3 al voor 3DS aangekondigd, maar krijgt nu dus ook een Switch-versie. Het spel komt op beide systemen op 8 juni uit.
In Sushi Striker: The Way of Sushido is het verboden om sushi te eten, maar hoofdpersonage Musashi vecht tegen de slechte overheid die dit verbiedt in sushigevechten. Spelers bouwen combo's op door zoveel mogelijk sushi te eten en gooien vervolgens borden naar tegenstanders. De Switch-versie van de game krijgt online multiplayer