Electronic Arts heeft aangegeven dat Saboteur uitgesteld is tot het fiscale jaar 2010, wat loop van 1 april 2009 tot en met 31 maart 2010. Het actiespel stond oorspronkelijk gepland voor het eerste kwartaal van de komende jaargang, maar zal dus pas later in de schappen liggen. De reden van het uitstel is tot dusver onbekend.

Saboteur situeert zich in Parijs ten tijde van de Tweede Wereldoorlog. Deze stad zal vrijelijk te bewandelen zijn, hetgeen een gevarieerde spelopzet tot gevolg heeft. Je kunt de missies bijvoorbeeld uitvoeren door gebruik te maken van voertuigen, maar het is ook mogelijk door de lugubere steegjes te sluipen om je doelen te bereiken.