In Angry Birds Go stappen spelers in een zeepkist en dalen zij een parkoers af om als eerste over de eindstreep te komen. Hierbij kunnen zij hun wagen uitbouwen en zo beter maken. De speelbare personages bestaan uit zowel de bekende vogels als varkens, die net als in Angry Birds Star Wars 2 ook via fysieke figuurtjes in de game geladen kunnen worden.

Angry Birds Go is de eerste game in de serie die een volledige driedimensionale spelwereld biedt. De game wordt free-to-play. Platformen zijn nog niet aangekondigd, maar een release op iOS en Android lijkt aannemelijk.